Für die heißen Tage: Die Sommer Drinks 2017

Online seit: Mittwoch, 05.07.2017
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Die Sonne scheint, es ist warm und für den perfekten Feierabend fehlt nur noch ein leckeres Getränk. Und vergessen sie jetzt mal Lillet oder Aperol Spritz. Die sind diesen Sommer nämlich total out. Im Jahr 2017 erfrischen wir uns mit Tepache, Switchel oder Weinslushies. Unsere Reporterin Kathrin Ebeling wollte wissen, wie die neuen Getränke schmecken und hat sie selbst gemixt und getestet.

Die Rezepte zum Nachmachen:

Ananas-Tepache

1 reife Bio-Ananas
50g Ingwerwurzel
1 TL Pimentkörner
100g mexikanischer Rohrzucker
2 Liter Wasser

Zubereitung:
Ananas waschen und achteln, Strunk und Blätter entfernen. Spalten quer in fingerdicke Stücke schneiden. Ingwer waschen und in dünne Scheiben schneiden. Pimentkörner leicht quetschen. Rohrzucker mit einem Messer zerkleinern. Alles mit Zucker und Wasser in zwei große Einmachgläser füllen (nicht bis zum Rand). Öffnung mit einem Deckel verschließen. Einen oder zwei Tage auf eine sonnige Fensterbank stellen. Zwischendurch probieren. Aufsteigenden Schaum abschöpfen. Tepache in den Kühlschrnak stellen und kalt werden lassen.


Wein-Slushies
500g Wassermelone
Saft von 2 Zitronen
2 EL Rohrzucker
750ml gekühlten Roséwein
Minzblätter

Zubereitung:
Wassermelone entkernen, würfeln und ins Gefrierfach stellen. Rohrzucker im Zitronensaft auflösen und anschließend in den Mixer geben. Roséwein, Minzblätter und Wassermelone hinzufügen. Mixen, bis es sämig wird und mit einem Esslöfel auf zwei Weingläser verteilen. Kann mit Minze dekoriert werden.


Switchel
125gr. Ingwer
60ml Apfelessig
90ml flüssigen Honig
30ml Zitronensaft
750ml Wasser

Zubereitung:
Den Ingwer in einem Topf mit kochendem Wasser zwei Minuten kochen. Etwa 20 Minuten ziehen lassen. Abkühlen und die übrigen Zutaten hinzufügen. danach durch ein Sieb gießen. Wahlweise kann das Rezept variiert werden. Beispielsweise mit Gin, Rosmarin, Erdbeeren oder Basilikum.

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