Zwieback aus Hessen

Online seit: Mittwoch, 23.07.2014
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Er ist knackig und hält sich sehr lange: der Zwieback. Besonders bekannt ist er im Kindesalter oder bei Magen-Kranken, doch von diesem Image will der Zwieback weg.

Um 1920 gab es 38 Zwiebackhersteller im Raum Friedrichsdorf, übrig geblieben ist nur noch ein Familienbetrieb. Seit 1864 produziert der Betrieb „Sommer“ Zwieback und hat sich in Hessen gehalten. Mit welchen Ideen das funktioniert hat und wie Zwieback hergestellt wird, zeigt Ihnen PraktiCam-Reporter Michael Wex – er war für uns mittendrin.

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Autor: Michael W.

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