Vom Apfel zum Dressing: Selbstgemachter Essig aus dem Odenwald

Am 23.10.2018 veröffentlicht

Salat mit einem Dressing aus Essig und Öl kennt jeder. Aber wie wäre es mal mit Apfel- oder Kirschdressing? Genau das stellen Jürgen und Elisabeth Katzenmeier in ihrer Essigmanufaktur im Odenwald her. Wir haben das Ehepaar einen Tag lang begleitet.

Mit dem richtigen Dressing wird jeder Salat zum geschmacklichen Highlight. Das wissen auch Jürgen und Elisabeth Katzenmeier aus Reichelsheim-Laudenau (Odenwald), die Äpfel von ihrer Obstwiese selbst zu Essig verarbeiten. Aber nicht nur Äpfel, auch Kirschen oder Tomaten kommen in die besonderen Salatsaucen. Im Video zeigen wir Ihnen, wie das genau funktioniert.

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